提价以来，小镇加盟生意难做

开了近900家直营店，一点点奶茶花了10年时间；十年后，一点点奶茶终于规划好了加盟店。

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去年11月，一点点奶茶地下加盟的消息扑灭了茶叶行业的新一轮热潮。现在，四个月过去了，一点点奶茶加盟店的运营不容易判断，但从互联网和线下事实来看，升值大于贬值。

根据商务部民间网站的调查，小奶茶于2022年12月14日获得商业特许经营企业备案，并颁发相关商标注册证书。更新当天，只有一个特许经营区——四川自贡。截至2023年2月20日，特许经营记录尚未进一步更新。

比如沿着这条线索回四川。目前自贡只有一家店，去年12月关闭，定位为华商国内城。在公众评论网上，店铺评分只有3.2分，近60分。

“它很有名，但很绝望。”在店铺评论中，2月12日发布的最新匿名评论称，员工培训不到位，店铺乱七八糟。“我亲眼看到奶茶在制造过程中被打翻了两次，体验很差，不会再来了。”

在评论中，一些在成都打卡的生产者表达了他们的快乐，一点点奶茶终于开到了其他地方。在社交平台上，在中国商业国内城市附近有许多更具特色的网络名人咖啡店，但缺乏一点点奶茶特色。

这可能反映了一点点奶茶的现状：想要进入下沉的市场，但小城镇的业务已经逆转，有一个尴尬的定位，一点点奶茶的退出理想非常完整，事实仍然有点骨感。

一个更实际的结果是，一点点奶茶已经离上一轮融资近20个月了，品牌迫切需要一个资本爱听的新故事。

2月13日，“我们正在收集相关内容，民间宣布估计需要一段时间。”一点点奶茶回应了《时代周刊》记者提出的开放商业合作成果。

一点焦虑的奶茶

第一批小奶茶加盟店，开得有点急。

在一点点奶茶之前发布的特许经营制度中，对特许经营合作的要求相对严格，但参与者热情热情。一些媒体泄露，在特许经营制度的早期阶段，一点点奶茶特许经营请求的数量迅速超过1万人。

2月17日，熟悉一点点奶茶合作伙伴制度的邹磊（笔名）通知《时代周刊》，一点点奶茶店培训和店铺装修可在一个月内开设特许经营店。

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从开店的速度来看，这种说法也失去了证据。

据亮堂公司统计，2023年春节前关闭的第一批加盟店约有14家，其中大部分位于湖南、广东、浙江、江苏、广西等省的三四线城市，已进入10多个城市，大部分是外地第一家店。

甚至有一些特许经营店从装修到营业速度惊人。例如，江苏省盐城的一家小奶茶特许经营店距离第一家到第二家特许经营店不到一个月；第三家外国特许经营店也在关闭过程中，包括在公众评论网络中。

更多的特许经营店仍在减速着陆。早些时候，一点点奶茶公布了春节后关闭的20多家特许经营店，包括安徽、四川、山东、江西、河南等省份。

“新茶轨道同质化很大，行业进入白热竞争。”一些茶业内人士通知《时代周刊》，一点点奶茶愿意在下沉的市场中找到合适的方向，以提高其规模效应和市场份额。

随着加盟店落地速度的放慢，一点点奶茶还在同步招聘岗位人员。

在招聘软件上，一点点奶茶公布了店铺筹建总监/经理。、“企业合伙管理经理”等职位月薪在1.2万元至3万元之间。在招聘要求中，上述职位需要“三年以上连锁经销商治理经验”，前者需要“店铺准备全过程控制”，后者职责包括“投资与客户治理对接跟进”


各种迹象表明，一点点奶茶正在加入的路上减速。

加盟店被吐槽

但这次减速跑更像是一个没有准备好的“转身”。一点点奶茶有十年的直销经验，加入这门课还是重生。

外界对小奶茶加盟店的评价各不相反。在社交平台上，很多网友对小奶茶加盟店的选址、运营、治理都有不同程度的批评。

首先，特许经营店的品牌基调似乎略低于预期。不久前，湖南郴州的一家小奶茶特许经营店在揭幕式上举行了揭幕式。它太“认真”，装饰简单，网民嘲笑直销店太大，“与品牌文明没有区别。”

选址和运营也有显著差异。目前，第一批关闭一点点奶茶的特许经营店大多是相反的标准小平方店，有些位于购物中心，空间更温暖，但有些位置靠近街头商店，周围环境有点混乱。

此外，在店铺运营服务方面，一些生产者向《时代周刊》泄露了特许经营店的产品味道与直销店不同，这可能是店员培训的结果。

“春节期间，我排队等了一个小时才喝酒，买了一杯产品，包括甜味，和其他任何选择都一样，但味道(不同于直销店)。”生产者说。

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这或多或少偏离了“两碗水平”直营加盟的初衷，预计会有一点点奶茶。

事实上，为了达到预期的商店质量，一点点奶茶地下商业合作伙伴标准是严格的，不仅需要进行培训评价和层层选择，而且需要特许经销商是一个合格的小奶茶员工，在商店工作超过3个月，有市场工作和商业经验。

对上述条件的反馈是在品牌、质量控制、运营、供应链等方面提供支持。

在特许经营费方面，开设小型奶茶特许经营店的启动资金约为40万元，包括单店合作服务费5万元、初步培训费4万元、设施费15万元、押金3万元等。此外，一点点奶茶地下合作伙伴仍然需要一定的财务虚拟力量：提供100万资产证明。

在实际实施中，条件远不止这些。

由于竞争对手的泛滥，财务实力进一步提升：邹磊泄露，一点点奶茶需要验资300万元，不需要一次开多家店，但必须有实力笼罩店面规模，以确保当前店面的规模。

邹磊通知《时代周报》记者:“验资就是希望加盟商能满足一个城市的门店扩张。”。

一些要求加盟商仍在社交平台上泄露信息，一点点奶茶不开单店加入，后续需求保证了三家店的规模。”投资商店的资本门槛高于预期。”

一点点奶茶赚钱吗？

很难说开一家小奶茶加盟店能不能赚钱。

这种需求从一点点奶茶的定位变化开始。回顾2022年，一点点奶茶的关键措施集中在:放上身材。

去年2月，一点点奶茶片面提价，所有产品降至30元以下，称“往年不降价”。过了一段时间，全国许多中央商店都爆炸了一点点奶茶，一些商店甚至自愿暂时关闭在线订单。

年底涨价，年底开放加盟，一点点奶茶做了一个组合算盘。在一点点奶茶的理念中，开放业务合作是拓展非一线城市生产群体的最佳途径。为了防止业务冲突，一点点奶茶甚至关闭了以下沉市场为主的“一点点奶茶”。

2023年底，一点点奶茶公布了全员信，公众市场是下一个倒退指标，“未来一切需要一点点奶茶的中心”。

同时，一点点奶茶有吸引加盟商的策略：在之前的“一点点奶茶业务合作伙伴”介绍中，一点点奶茶表明，预计业务合作伙伴店的毛利率将达到60%。店铺关闭后，月总实收金额为6万元，一点点奶茶收费金额为1%。与茶叶行业的大多数品牌相比，它需要3%～与5%的抽成比例相比，一点点奶茶加盟商的压力似乎有所上升。

但从行业内其他企业的数据来看，预计一点点奶茶的上述数据可能过于悲观。

比如奈雪茶，2018-2021年，其店铺利润率在14.5%到18.9%之间。艾媒咨询公司发布的《2021年中国新茶产业研究报告》还显示，从行业老本结构来看，原材料、员工工资、店铺租金占店铺利润的60%以上，剩余利润空间不大。

一点点奶茶预期的60%毛利率可能还没有扣除店铺运营造成的相关资本。业内普遍预计，各种资本现在都在复苏，新茶行业单店的总利润率最多只有25%～30%。

在一些企业家计算了一个账户后，他们开始撤离。”随着越来越多的企业家退出面试，一些人在社交媒体平台上拒绝，他们认为利润点很低。

例如，经过简单的计算，一点点奶茶产品的均匀价格是每杯20元。即使一天卖400杯，一家商店一个月的销售额也只有20万元左右。在消除了一系列的旧资本，如休息能力和商店租金后，悲观地说，完成收支平衡需要2-3年。如果它真的盈利，它需要更长的时间。

加盟门槛不低，一点点奶茶品牌定位也不低，但其定价早已“自提价格”，加盟商的顾忌似乎是合法的。

把它放在身上，然后呢？

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事实上，在新茶产业阶段性放缓的影响下，一点点奶茶的日子也不是很好。

根据欧瑞市场调研公司的数据，2020年小奶茶的年销售增长率已降至18%，远低于2019年165%。截至2021年10月，小奶茶店总数为878家。

根据红餐大数据，2019-2021年，一点点奶茶每年开2000家新店～300家；与2022年相比，一点点奶茶1-10月只开了35家新店，我开店的速度明显下降。

就连一点点奶茶也在去年长期陷入“闭店潮”的舆论中。

据无关报道，2022年11月，厦门第一家茶叶店加盟，福州、长沙、苏州、武汉、南昌的茶叶店陆续关闭。致力于经营两年子品牌西小茶，停止经营，更像是抓住机会尽快“停”。

就在一点点奶茶慢上来的同时，行业起步者在规模上纷纷赶超。

例如，2月9日，茶叶连锁品牌古明发布了2023年的战略指标，计划新增3000多家门店，总门店数量超过1万家；上海阿姨、茶百道、霸王茶姬开等一系列品牌也在规划全国。

中国食品操作行业分析师朱丹鹏在接受《时代周刊》采访时表示：“通过近年来的疯狂经营，成千上万的品牌出现在茶叶行业。”该行业未来的竞争不仅将是商店数量的竞争，也将是质量和盈利能力的竞争。

接触天花板后，一点点奶茶还有多大的回升空间？退出这种和平，一点点奶茶才刚刚开始。